Руанда Гашьюшья Хилл 6

Лот обработан натуральным способом с дополнительной ферментацией в анаэробной среде в течение 24-72 часов. Ягоды после ручной сортировки промыли и выдерживали в специальных пластиковых контейнерах. После ферментации кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дней.

Станция расположена в деревне Кабиниро, сектор Мухороро, округ Нгороро, Западная провинция Руанды. Регион отличается тропическим климатом, высотами от 1 700 до 1 950 метров над уровнем моря и благоприятными условиями для выращивания кофе.
Ягоды собираются вручную фермерами, а в пик сезона привлекаются временные сборщики, что ускоряет процесс и повышает доход местных жителей. Фермеры получают оплату сразу, а за высококачественные партии - дополнительные бонусы, что поддерживает благосостояние их семей.

Станция перерабатывает до 200 тонн органически сертифицированного кофе за сезон. Половина объема поступает с фермы Bukekera Coffee Estate, управляемой женщинами из кооператива KOPIGUKA, что укрепляет экономику региона и расширяет возможности для женщин в кофейной индустрии.

Лот Гашьюшья Хилл 6 получил свой номер, потому что он был собран с холма под этим номером в округе Нгороро. Номер помогает точно определить, где был собран этот кофе, и какие особенности терруара повлияли на его вкус.