Бленд Континентальный

Бленд объединяет два лота с разных континентов — Колумбия Де Ла Тьеррита Розовый Бурбон и Эфиопия Сукэ Куто. В основе — два высокогорных происхождения, разные генетические линии арабики и два подхода к постобработке.

Колумбийский компонент выращен в регионе Киндио на высоте 1830 метров над уровнем моря на ферме Ла Кордильера Себастьяна Рамиреза. Лот представлен разновидностью Розовый Бурбон — генетически она ближе к эфиопским разновидностям, чем к традиционному Бурбону. После ручного сбора и сортировки ягоды депульпируют и отправляют на мытую обработку: ферментация в танках с чистой водой занимает 24–36 часов, после чего кофе сушат в течение 15 дней. Оценка лота — 88 Q.

Второй компонент происходит из эфиопского региона Гуджи и выращивается на высоте около 2200 метров. Кофе представлен местными разновидностями природного наследия и производится на станции Suke Quto, основанной Тесфайе Бекеле. Лот проходит традиционную натуральную обработку: собранные вручную ягоды сушат под солнцем на африканских кроватях в течение 14–18 дней, а затем выдерживают в специальных силосах. Производство Suke Quto сертифицировано по стандартам Organic и Rainforest Alliance.

Бленд Континентальный соединяет два высокогорных терруара Южной Америки и Восточной Африки, мытую и натуральную обработки, а также генетически связанные разновидности кофе, сформировавшиеся в разных условиях произрастания.